督导岗位的主要职责包括：
销售业绩指标：
负责完成公司下达的销售业绩指标，并向所属区域内店铺提供日常运营管理支持，包括形象、货品、人员管理、活动等。
店铺管理：
负责所属区域内店铺陈列方案的执行和指导，巡视并考核区内店铺的形象执行，制定与执行促销活动方案，对新店开业进行现场支援。
配货与发货：
负责直营店、加盟商的配货、发货及销售各项日常事务的根据与指引。
报表与市场信息：
及时完成公司的销售报表，收集市场的行业动态信息。
综合运营指标：
对区域内所辖门店的营业额、成本、利润、顾客满意度、员工发展等综合运营指标负责，达成公司月度、季度、年度各项预估指标，并对各项成本进行有效控制。
人员培训与管理：
正确评估店长及店长助理的工作技能及管理方法，并给予相应指导，提名晋升人员。对区域内店长及各级管理人员进行思想沟通及工作辅导，提高店内管理人员的整体管理能力。
沟通协调：
负责与其他相关部门（财务部、人力资源部、营销部等职能部门）进行沟通、协调，保障餐厅的正常运转。与社会相关职能部门、行政部门以及公司各部门保持良好的沟通。
市场调研：
研究商圈，调查竞争品牌动态，市场动态，能够通过对市场信息的汇总和分析，了解市场发展的趋势。
加盟政策与业务目标：
严格执行公司的加盟政策，完成区域加盟业务目标。
现场管理：
作为现场管理部经理的助手，协助现场管理部经理开展经营管理工作，对现场管理部经理负责。对卖场进行全面督导，包括现场相关部门人员，并及时汇报督导情况。
服务流程与质量监督：
严格执行服务流程和服务规范，并负责安排实施和检查。督察营业员的服务质量，并努力提高服务意识和水准。对卖场进行实时监控，及时发现问题并依章处罚。
环境卫生与安全：
组织检查卖场内的环境卫生情况及安全情况，做好全员防损工作。发现电线线路（目视检查、禁止动手）和水管管道有无损坏，发现漏水（电）、跑水、滴水时应采取措施，迅速报告客服部及工程部。
投诉处理：
对处理卖场的顾客投诉负有重要责任，出现问题应及时解决或上报。负责处理或上报各类市场投诉，联络协调多个部门，以确保客户的满意及市场的推广。
团队培训与活动：
组织在职员工和新进员工的在职岗位培训及评测、人员调整。制定和带队展开内外会议系统（包括团队内部会议、客户成交会销会议系统等等）。负责团队的全面系统实战培训。
市场活动与促销：
根据具体市场活动方案，完成、推广公司或单店的市场活动细则，并对具体活动进行跟踪。开展促销活动、统计销售数据。日常巡店，把握客户需求，整合客户资源，促进客户关系。
店铺营运指导：
各分管门店日常营运的指导、检查、上传下达，反映各分管门店在营运中出现的问题，并在上级指导下协助解决。各分管门店日常规章制度检查考核、巡店，不断提升门店经营管理水平，完成上级下达的各项指标。
突发事件处理：
督导门店严格执行国家药品经营法律、法规。督导各门店促销、宣传等活动的开展。反映并在上级指导下协助处理门店突发事件、重大事件。新开店铺的业务协助与指导，帮助新店尽快熟悉各种规定工作流程，步入正轨。
固定资产与设备管理：
负责各终端店铺日常销售数据的管理，确保销售数据及时准确录入系统。负责退换货及质量问题的处理与协调，做好顾客反馈信息的整理与调整。监督所管店铺各项固定资产、设备的维护和保管工作。
团队激励与引导：
负责做好团队引导工作，合理运用激励等手段，打造一支高效的团队。完成领导交代的其它工作。
其他任务：
协助门店经理督导执行餐厅运营规划，保证餐厅运营体系的完善和顺畅运行。负责吧台的管理、客户关系管理、协助门店经理对餐厅的财物进行管理。严格执行餐厅运营管理制度及业务流程，保证餐厅运营工作的规范化管理。负责餐厅的安全管理。负责协助门店经理对门店员工进行管理。
这些职责涵盖了从销售业绩达成、店铺管理、人员培训、市场调研、客户服务、团队激励到突发事件处理等多个方面，确保公司各项业务能够高效、有序地推进。