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食品添加剂五专是什么

时间:2026-03-21 01:56:18

食品添加剂的“五专”是指 专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专本登记。这五个方面是确保食品添加剂安全、合规使用的重要管理措施。具体内容如下:

专店采购:

必须到有资质的专卖店或厂家进行食品添加剂采购,索取相应票证备查。

专柜存放:

将食品添加剂放在指定区域的专柜保存,并加贴标识,不得与其他原料或物资混放。

专人负责:

由经过授权的、培训合格的员工进行食品添加剂的领取、配置、使用。

专用工具:

配置专门的并经检定合格的计量器具,每次领用食品添加剂应准确称量,并记录于《食品添加剂使用记录本》。

专本登记:

设立《食品添加剂使用记录本》专门登记使用情况。

建议企业严格遵守“五专”管理制度,确保食品添加剂的安全性和合规性。