酒店工程部的岗位职责主要包括以下几个方面：
设备维护与管理
负责酒店所有设备（如空调、给排水、消防、强电、弱电、电梯、洗衣房、游泳池和厨房机电设备等）的定期检查、维护保养、中修、大修及清洁卫生工作。
维修人员必须坚守岗位，及时响应设备维修通知，并在维修完毕后立即返回工程部待令，确保设备正常运行。
团队管理与培训
组织班组人员按时完成上级下达的维修任务，并监督操作过程中严格执行操作规程，及时清除事故隐患。
安排班组人员实施月度、季度和年度维修保养计划，并做好设备归档资料的综合备忘录。
督促本班组人员遵守酒店规章制度，学习专业业务知识，努力达到酒店要求的各项标准。
应急与日常维修
完成应急和日常维修任务，协同其他班组完成规模较大的维修工作。
处理突发工程事件，对于重大设备、工程事故，能独立处理或给出合理化意见，并制定防范措施。
节能与环保
负责酒店工程节能降耗工作，检查水、电、天然气、蒸汽等的损耗状况，防止跑、冒、漏、滴、散等现象，掌握能耗规律，提出节能降耗可行性方案。
根据营业状况和气候及市场能源价格状况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。
制度与计划
制定工程部各岗位职责制、操作规程及设备检修保养等各项制度，并督促制度的执行实施。
总结和归纳运行和维修实践，制定和审定设备、设施及建筑装潢的预防性维修计划、更新改造计划并督促执行。
外部协调与内部管理
协调保安部门做好酒店消防安全工作。
协助工程部经理做好外部关系的协调，以获得良好的外部环境。
主持部门工作例会，协调班组工作，考核下级的工作，并对其工作做出指导和评论。
其他任务
完成上级交待的其他任务，参与酒店更新改造、新建、扩建工程，认真负责或配合做好工程委托设计、施工招标、工程管理、竣工验收、工程决算、图档整理、项目移交等管理工作。
通过以上职责的履行，酒店工程部确保酒店设备设施的正常运行，提供高效、专业的工程技术支持，同时注重节能降耗和安全管理，保障酒店的整体运营效率和服务质量。