沉降观测的允许值主要依据建筑物的特性、建设要求以及地基土的压缩性来确定。以下是一些常见的沉降观测允许值：
一般多层建筑施工过程中
房屋沉降最大允许值通常应控制在20mm以内。
轻微的房屋整体均匀沉降是正常现象，只要在规定的时间内趋于稳定即可。
高层建筑
对于30层楼房，沉降允许值一般应控制在200毫米之内。
高层建筑基础的平均沉降量限制为200mm。
沉降速度
沉降速度小于0.01~0.04mm/d时，可以认为已进入稳定阶段。
观测精度要求
往返较差、附和或环线闭合差：△h=∑a-∑b≤1.0mm，n表示测站数。
前后视距≤30m。
前后视距差≤1.0m。
前后视距累积差≤3.0m。
沉降观测点相对于后视点的高差容差：≤1.0mm。
特殊情况下
对于沉降速率小于0.01~0.04mm/d，可认为已进入稳定阶段，具体取值应根据各地区地基土的压缩性能确定。
这些允许值和精度要求是为了确保建筑物的结构安全性和稳定性。在实际操作中，应根据具体工程的特点和设计要求来选择合适的沉降观测方法和允许值。