朱茵和周星驰的分手原因有以下几种说法：
周星驰不愿公开恋情
周星驰可能因为不想给朱茵一个承诺，或者因为心中有着其他的女人，所以选择不公开与朱茵的恋情，最终导致两人分手。
劈腿莫文蔚
有传言称周星驰在与朱茵交往期间劈腿莫文蔚，但这一说法并没有确凿的证据支持。
价值观不同
朱茵认为两人分手的主要原因是价值观不同，她觉得周星驰只是爱自己而不是真心爱她的，最终因为无法接受而选择分手。
移民失败
周星驰曾希望带朱茵移民加拿大，但因为移民申请被驳回，加上周星驰因为被举报涉嫌帮黑社会拍戏洗钱而与向华强结下梁子，导致两人最终分手。
捉奸在床
有说法称朱茵在拍摄《大话西游》期间，发现周星驰与莫文蔚有染，从而选择分手。
综合以上几种说法，朱茵和周星驰的分手原因可能是多方面的，包括周星驰的不忠、价值观不同、移民失败以及外界的压力和误解等。最终，这些因素共同作用，导致两人走向了分手的结局。