隔油池的选型主要依据两个关键指标： 含油污水设计秒流量和 隔油池有效容积。以下是具体的选型步骤和建议：
含油污水设计秒流量
隔油池的主要作用是油水分离，因此设计流量应按含油污水设计秒流量计算。
设计秒流量可以通过相关公式计算，例如根据用餐人数和用餐类型估算，或者参考类似场所的设计参数。
隔油池有效容积
有效容积取决于厨房洗涤废水的流量和废水在池内停留时间。
有效容积的计算公式为：V = Qs × T，其中Qs为设计秒流量（m³/s），T为废水在池内的停留时间（s）。
其他考虑因素
隔油池的材质：常用的有不锈钢、玻璃钢等，选择时应考虑耐腐蚀性和维护成本。
清理周期：根据使用频率和油脂含量确定清掏周期，以确保隔油池的持续有效运行。
排放标准：根据当地环保要求，确定出水含油量的标准，选择合适的隔油池型号和配置。
安装位置和尺寸：根据现场空间条件，选择合适的安装位置和尺寸，确保隔油池的效率和安全性。
示例计算
假设一个食堂有100个座位，每餐用餐人数为50人，用餐时间为4小时，清掏时间为6天。
含油污水设计秒流量
每餐用水量 = 50人 × 40L/人 = 2000L
每小时用水量 = 2000L × （60/4） = 30000L
设计秒流量 Qs = 30000L / （3600s） ≈ 0.0833m³/s
隔油池有效容积
停留时间 T = 1.5小时 = 90分钟 = 5400秒
有效容积 V = 0.0833m³/s × 5400s ≈ 450m³
根据以上计算，可以选择一个有效容积为450m³的隔油池，并考虑选用不锈钢材质和合适的清掏周期。
结论
隔油池的选型需要综合考虑含油污水设计秒流量、有效容积、材质、清理周期和排放标准等因素。通过详细计算和现场条件评估，可以选择出最适合的隔油池型号和配置。