高职院校的人才培养目标主要是 培养技术型人才，具体包括以下几个方面：
实用化教育：
高职院校在完全中等教育的基础上，旨在培养出既具有大学知识，又具备一定专业技术和技能的人才。其知识讲授以能用为度，实用为本。
技能与学历并重：
高职院校培养的人才不仅要具备专业技能，还要获得国家承认的学历，实现技能与学历的双重提升。
高级技术应用型人才：
高职教育的人才培养目标区别于中等职业教育和普通高等教育，其重点是人才类型的技术性，并强调加强培养手段的多样性及毕业生去向的基层性。
适应社会需求：
高职院校培养的人才应能适应社会的需求，具备实际操作能力和创新能力，以适应我国经济发展模式的转变和产业结构的升级。
综合素质培养：
除了职业技能和实际操作能力外，高职教育还要注重培养学生的创新意识和创新能力，以及语言表达能力、沟通能力、团队合作能力、自主学习能力等综合素质。
面向第一线需求：
高职院校培养的人才应面向生产、建设、管理、服务第一线，具备“下得去、留得住、用得上”的实践能力和优异职业道德。
专业人才培养目标：
高职院校应根据国家和地方的人才需求，结合学校的办学定位和特色，科学合理地确定专业毕业生应具备的知识、能力和素质要求。
综上所述，高职院校的人才培养目标旨在培养具有高级技术应用能力、实用技能、创新能力和社会适应性的技术型人才，以满足社会经济发展的需求。