压力开关的工作原理主要基于弹性元件的位移感应。当系统内的压力高于或低于设定的安全压力时，感应器内的碟片或弹性元件会发生瞬时移动。这种移动通过连接导杆推动开关接头，从而接通或断开电路。当压力降至或升回到设定的恢复值时，碟片或弹性元件会瞬时复位，开关也会自动复位。
具体来说，压力开关内部的弹性元件（如单圈弹簧管、膜片、膜盒及波纹管等）在受到外部压力作用时会产生位移。这种位移会直接或通过比较电路后推动开关元件（如磁性开关、水银开关、微动开关等），改变其通断状态，从而实现对被测压力的控制。压力开关的设定值可以在其测量范围内自由设定，以便根据不同的需求进行控制。
此外，压力开关还可以配备报警或控制信号输出功能。当被测压力达到或超过设定值时，开关会发出警报或控制信号，以便采取相应的措施。这种功能在工业自动化、液压系统、气体控制系统等领域中具有广泛应用。
综上所述，压力开关通过感应压力变化并利用弹性元件的位移来控制开关元件的通断状态，从而实现对被测压力的监测和控制。