当前中国农药残留检测的国家标准主要包括：
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）
该标准规定了食品中多种农药的最大残留限量，为农药残留检测提供了法律依据。
包含387种农药在284种（类）食品中的3650项限量指标。
覆盖了农业生产常用农药品种和公众经常消费的食品种类。
特定农产品的农药残留检测标准
例如：
T/AFFI 011-2021《红枣农药残留检验标准》
适用于红枣（鲜）中33种农药残留的控制指标及其检验方法。
T/GZTPA 0007-2020《茶青中多种农药残留测定》
规定了茶青中88种农药残留的气相色谱-质谱联用法分析法。
T/AFFI 012-2022《葡萄干农药残留检验标准》
适用于葡萄干中农药残留的检验。
快速检测技术
包括化学速测法、免疫分析法、酶抑制法和活体检测法等。
其他相关标准
如：
GB/T 5009.19-2008《食品中有机氯农药多组分残留量的测定》
GB/T 5009.176-2003《茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定》
GB/T 5009.146-2008《食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定》
GB/T 5009.110-2003《植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定》
GB/T 5009.11-2003《食品中总砷及无机砷的测定》
GB/T 5009.12—2010《食品安全国家标准食品中铅的测定》
GB/T 5009.17-2003《食品中总汞及有机汞的测定》
GB/T 5009.15-2003《食品中镉的测定》
GB/T 5009.123-2003《食品中铬的测定》
GB 5009.33-2010《食品中硝酸盐、亚硝酸盐的测定》
这些标准由国家卫生健康委员会、农业农村部和国家市场监督管理总局联合发布，并根据《中华人民共和国食品安全法》规定进行审评和更新。