GB 2760是中国关于食品添加剂使用的国家标准，它规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。以下是一些关键点的概述：
食品添加剂使用原则:
不应对人体产生任何健康危害。
不应掩盖食品腐败变质或质量缺陷。
不应用于掺杂、掺假或伪造目的。
不应降低食品本身的营养价值。
在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量。
食品添加剂的使用范围:
GB 2760的食品分类系统基于食品生产经营所使用的原料和食品加工工艺特点进行划分。
规定了食品添加剂在食品中的最大使用量，但实际含量可能因食品本底和带入原则而有所不同。
食品添加剂的带入原则:
当食品添加剂通过食品配料带入食品中时，应确保用量不超过允许的最大使用量。
由配料带入的食品添加剂含量应明显低于直接添加到食品中通常所需的水平。
食品标签要求:
当食品配料作为特定终产品的原料时，批准用于该产品的添加剂可以添加到这些配料中，并在终产品中的量应符合GB 2760的要求。
特定食品配料的标签上应明确标示其用于特定食品的生产。
质量标准:
按照GB 2760使用的食品添加剂应当符合相应的质量规格要求。
实施与更新:
GB 2760-2014是2014年发布的版本，根据《食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》制定。
标准会不定期更新，以适应新的科学研究和技术进步。
请注意，以上信息是基于GB 2760的一般原则和规定，具体实施时应以最新发布的标准和公告为准。