卫生要求涉及多个方面,包括个人卫生、公共场所卫生、食品卫生等。以下是一些具体的卫生要求:
个人卫生
饮食卫生:生吃瓜果要洗净,不喝生水,不吃腐败变质的食物,不挑食和偏食,饭后不马上进行剧烈活动。
运动锻炼:坚持每天早起锻炼,呼吸新鲜空气,每天应至少运动一小时,增强体质,提高抵抗力。
勤洗手:饭前便后应洗手,吃东西前应洗手,劳动后应洗手,做游戏后应洗手,触摸脏东西后应洗手。
用眼卫生:看书写字时要注意姿势正确,走路乘车时不看书,不躺着看书,坚持做眼保健操。
保护牙齿:吃东西后漱口,早晚刷牙,不咬过硬东西,不吃过冷过热的东西,睡前不吃东西。
公共场所卫生
环境卫生质量应符合国家卫生标准,包括空气和微小气候(气温、气湿、气流)、水质、采光和照明、噪声、顾客用具和卫生设施。
设有专用消毒间,配备专用有效消毒剂和容器。
公共场所的消毒、杀虫和灭鼠。
理发美容业:理发、美容用具消毒,专用消毒间或消毒区域,皮肤病患者专用工具箱,设有消毒柜,一般美容店不得开展创伤性美容(洗纹身)。
旅店业:消毒间及公共用品用具消毒、保洁、更换,布草间及布草车、回收车管理制度、标识、紫外线消毒灯、清洗用品分类,“三防”设施,顾客用品、消毒产品索证,客房床位站室内面积每床不低于4㎡。
公共浴室:用品用具(毛巾、拖鞋、更衣柜等)的洗涤消毒和保洁,浴池水的净化和消毒,有醒目的禁止性病、传染性皮肤病转折就浴标志,空调的通风排气。
游泳场所:设有红眼病检查岗、禁游标识,池水循环过滤消毒设施,池水水质、余氯值、pH、水温、尿素等,水质自测记录和公示,强制淋雨和浸脚水池消毒情况,拖鞋消毒桶、更衣柜等用具消毒情况。
食品卫生
餐厅:地面必须干净、整洁,无果皮纸屑、食物残渣、污渍水迹,玻璃要保持干净明亮。
厨房:保持食物的安全卫生,灶台要保持清洁无油渍,抽油烟机要一月两次拆洗清理;物品摆放整齐有序,排水沟附近无污水溢出,以免人员滑倒。
库房:物品堆放整齐有序,注意食物的安全及保鲜,冰柜要做到半月一清洁,进行化霜、清洗、消毒一次。
包间:每天打扫清理,卫生间保证无异味,地面无水渍、污物,纸篓要及时清理。
食堂内外墙要定期清洁,将灰尘、蜘蛛网等清理干净。
工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽,并保持个人卫生。
其他场所卫生
厕所卫生:无异味,玻璃干净无水渍、水印,无苍蝇,所有硬件设施无灰尘、无油渍、无死角,便池无黄锈、都可以正常使用,不锈钢无水锈如新,所有物品按照摆放要求放在规定的位置。
办公室卫生:整洁、明亮,无异物、异味,看得见、摸得着的地方无灰尘、垃圾,东西摆放整齐化一,地面清扫、拖把拖地、办公桌整理、清洁、摆放、清洁标准,文件柜、机箱、会议桌、空调、各类摆件、会议桌清洁标准。
这些卫生要求旨在确保公众和员工的健康与安全,防止交叉感染和疾病传播。各类公共场所、食品处理和医疗机构等都需要严格遵守这些卫生规范和操作程序。