面点师的岗位职责主要包括以下几个方面：
食品成本核算与售价制定
负责食品的成本核算，协助厨师长制定对应面点的售价。
根据季节变化、市场需求、重大节假日和客户需求，制作相应的面点食品。
原料采购与制作计划
根据每日的面点销售情况，确定原料采购计划和每日的面点制作量，做到原料和成品的不积压、不短缺。
熟练掌握各种面点的制作工艺，保证制作的面点食品符合质量要求。
卫生与维护
负责维护日常面点加工所需的工具与设备，保证其正常使用，并进行日常清洁，维持卫生状况。
注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁。
食品制作与质量控制
按所定食谱精心加工、制作面点食品，掌握蒸煮时间和用气规律。
严格按照面点制作标准进行每餐面点的制作，确保质量和口感达标。
技术与创新
积极学习新面点食品的制作方法，不断推陈出新，提高面点食品的时尚性与特色。
认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平。
团队合作与协调
善于处理各种关系，具有良好的语言表达能力，能够同前厅工作人员协调配合，满足客人需要。
服从面点组长的领导，负责各式点心、小吃的制作，并与厨师团队紧密合作，共同完成烹饪任务。
安全与节约
具有较强的安全生产意识，严格按操作规程使用设备，下班前要认真检查水、电、气是否关闭。
合理使用各种原材料，减少浪费，以控制成本。
其他职责
完成各项原料、器皿的准备工作，保证面点出品及时准确。
盘点统计每餐面点的需求及原料耗费等情况。
每日清洁责任区域，保持卫生标准。
完成直接上级交办的其它工作任务并及时复命。
以上是面点师的主要岗位职责，不同餐厅或酒店可能会有一些具体差异，但大体上都会涵盖这些方面。