叶子的结构主要分为以下几个部分：
叶片
表皮：位于叶片的最外层，分为上表皮和下表皮，具有保护作用。表皮细胞之间有许多气孔，由两个保卫细胞围成，保卫细胞控制着气孔的开闭。气孔是叶蒸腾水分和气体进出的通道。
叶肉：位于表皮内侧，是叶片的主要光合部分，分为栅栏组织（紧密排列，含有大量叶绿体）和海绵组织（松散，叶绿体较少），共同完成光合作用。
叶脉：包括筛管（运输有机物）和导管（运输水分和无机盐），支撑叶片结构并提供营养通道。叶脉由维管束和机械组织组成，其中单子叶的禾本科植物叶的结构与一般被子植物基本相同，但表皮细胞形状有长方形和方形两种，气孔的保卫细胞为哑铃形。
叶柄
位于叶片的底部，与枝茎相连，起支持和输导作用。叶柄的横切面一般呈半圆形、圆形、三角形等，向茎的一面平坦凹下，背茎的一面凸出。叶柄与茎相似，最外面为表皮，表皮内为皮层，皮层中具厚角组织，有时也具厚壁组织。在皮层中有若干个大小不同的维管束，每个维管束的结构和幼茎中的维管束相似，木质部位于上方（腹面），韧皮部位于下方（背面）。
托叶
位于叶柄和枝茎相连处，非常细小，有的植物没有托叶。托叶在叶片幼小时有保护叶片的作用。
总结起来，叶子的结构包括叶片、叶柄和托叶三个主要部分，其中叶片由表皮、叶肉和叶脉组成，叶柄和托叶分别起到支持和保护的作用。这种结构使叶子能够进行光合作用、蒸腾作用，并为植物提供从外界吸收水和矿质营养的动力。