原材料管理制度及流程是确保企业生产活动顺利进行的关键环节，以下是根据提供的信息整理的原材料管理制度及流程的概要：
一、原材料采购制度
采购计划
根据设计图纸、招投标文件编制采购文件，包括材料标准及采购计划。
项目部根据实际需求制定材料总需求计划，并考虑定制加工材料的加工周期及采购周期。
供应商选择
对供货单位质量保证能力进行调查和评价，选择有信誉的供应商。
签订采购合同，明确材料名称、规格、数量、价格、技术标准等。
材料验收
材料进场时，需按合同要求及标准规定进行验收，并提供合格证及试验报告单。
验收合格后的材料办理入库手续，并开具验收单。
二、原材料保管制度
分类存放
材料按类别、特点和用途分类存放，保持整齐干净。
储存条件符合材料要求，如通风、防潮、采光、清洁等。
定期检查
定期对储存的原材料进行检查，确保质量。
发现变质或不合格材料立即通知质检及试验人员进行检验。
三、原材料使用制度
先进先出原则
材料使用发放遵循先进先出法，防止过期材料使用。
使用前的检验
原材料须经项目部自检及监理工程师抽检合格后方可使用。
四、原材料检查制度
安全作业监管
仓库内物料堆放不得超过安全高度，防止塌方。
物料堆放不得超出门窗外，有盖仓库堆料应控制在屋檐滴水线1-2米内。
环境保护
卸运物料不得倒卸出围挡墙外，防止污染环境。
五、原材料报废制度
过期处理
定期检查库存食品原料，及时处理过期、腐烂变质食品原料。
损失追究
库房贮存食品原料，因库管员失职造成损失，学校追究库管员责任。
六、流程优化
快速验收
贵重材料及设备应现场验收，小件物资当天验收，批量材料二天内验收。
领用管理
生产部人员凭《领料单》到原料库领取原材料，并限额领料。
库存盘点
对常用或每日有变动的物资进行盘点，确保库存信息准确。
以上制度及流程旨在规范原材料的采购、保管、使用和报废环节，确保原材料的质量和准确性，提高企业效率及降低成本。