豉椒爆花蛤
原料：花蛤500克、青椒1根、红椒1根、姜3片、料酒2汤匙、老干妈豆豉辣酱2汤匙。
做法：
花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。
青红椒去蒂去籽洗净后切块，姜洗净后切片。
锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香，倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
蒸扇贝
原料：扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃、盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。
做法：
扇贝取贝丁，用蛋清加调味料、生粉，上浆待用，白萝卜切丝拌生粉。
用锅烧水，白萝卜丝入锅氽熟，制为雪绒团，将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后，把贝丁放在雪绒团上，浇白汁。
盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁调味。
酱爆香螺
原料：海香螺一斤、干红辣椒、葱段、姜各适量、甜面酱2匙、美味豆面酱半匙、料酒1匙、花生油适量。
做法：
热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒。
烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味。
下入香螺，大火翻炒1分钟，加少许开水，盖盖焖上2分钟，大火收干汁即可。
葱姜蛏子
原料：蛏子、葱、姜、小红椒、料酒、盐、生抽、白糖。
做法：
蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙，再用牙刷刷洗干净滤水。
炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒圈编出香味，放入蛏子大火翻炒。
烹入料酒，加盐、生抽、白糖炒匀，等蛏子壳张开后即可出锅装盘。
西芹炒鱿鱼
原料：西芹小把、鲜尤二只、青红椒各一个、料酒、蒜、盐、鸡粉、生粉。
做法：
西芹、鲜尤切条，青红椒切块，蒜切末。
鱿鱼切条，加料酒、盐、鸡粉、生粉抓匀腌制10分钟。
锅中加油烧热，放入鱿鱼条翻炒至变色，取出备用。
锅中再加油，放入蒜末炒香，加入西芹、鲜尤、青红椒翻炒，最后加入鱿鱼条，加盐调味即可。
清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼一条、葱姜蒜适量、清水、料酒、生抽、盐、油。
做法：
鲈鱼洗净，撒上盐腌制，葱姜蒜切丝。
蒸锅中加水烧开，放入鲈鱼和葱姜蒜，蒸10分钟。
出锅后淋上生抽和热油，撒上葱丝即可。
红烧带鱼
原料：带鱼两条、葱姜蒜适量、酱油、料酒、糖、盐、油。
做法：
带鱼去鳞去内脏，切段，葱姜蒜爆香。
热锅加油，放入带鱼煎至两面金黄。
加入酱油、料酒、糖、盐和水，小火炖煮15分钟。
酸菜鱼
原料：鱼肉200克、酸菜适量、豆腐、葱姜蒜、干辣椒、花椒、香菜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、油。
做法：
鱼肉切片，豆腐切块，酸菜切丝。
热锅加油，爆香葱姜蒜和干辣椒、花椒，加入酸菜翻炒。
水开后放入鱼片、豆腐，煮至鱼片熟透，加盐、胡椒粉调味即可。
椒盐虾
原料：虾仁300克、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、料酒、面粉、油。
做法：
虾仁去壳去肠线，加入盐、胡椒粉、料酒腌制，裹上面粉。