控制项目成本的方法包括以下几种：
盈亏平衡分析：
通过分析项目产量、成本、利润之间的平衡关系，确定项目的盈亏平衡点（BEP）。这有助于评估项目的风险和可行性。
敏感性分析：
研究项目的产品售价、产量、经营成本、投资、建设期等关键因素的变化对项目财务评价指标（如财务内部收益率）的影响程度，以找出最敏感的因素，提高决策的准确性和可靠性。
概率分析：
通过概率预测不确定性因素和风险因素对项目经济评价指标的定量影响，计算项目评价指标（如项目财务净现值的期望值）大于或等于零时的累计概率，从而评估项目的风险。
挣值法：
通过比较项目的计划成本与实际成本，以及完成的工作量与计划工作量，来评估项目的绩效和进度，从而进行成本控制。
预算控制：
将项目的预期成本明确为具体的预算目标，并在项目实施过程中进行监控和管理，确保项目成本的有效控制。
成本偏差分析：
定期生成项目成本报告，与预算进行比较，分析产生偏差的原因，并提出调整方案，以便及时进行纠正。
生命周期成本管理：
考虑项目从开始到结束的所有成本，包括设计、实施、运营和维护等各个阶段的成本，以实现整体成本的最优化。
效益管理：
通过评估项目的收益和成本，确保项目在经济效益上可行。
制定详细的项目预算计划：
在项目启动阶段，制定包括项目各阶段预算、人力资源成本、物资采购成本等的详细预算计划，并在项目执行过程中进行动态调整。
确定项目成本目标：
根据企业实际情况，确定项目成本目标，并制定相应的费用控制措施。
严格控制物资采购成本：
通过招投标、集中采购、物资租赁等方式控制物资采购成本。
有效管理人力资源成本：
制定有效的人力资源管理方案，包括招聘、培训、薪酬等方面的管理，以确保人力资源的成本控制。
运用技术手段降低成本：
采用新技术、新工艺、新材料等手段来降低项目成本。
精细化的成本管理：
通过建立成本核算管理系统，对项目成本进行精细化管理和控制，及时发现和解决成本超支的问题。
成本控制的责任和权限：
明确项目团队中各个成员的成本控制职责和权限，确保责任明确。
建立成本控制的标准和流程：
制定统一的标准和流程，确保项目成本控制的规范性和一致性。
利用信息技术进行成本控制：
使用项目管理软件和成本控制工具，提高成本控制的精度和效率。
加强沟通与协作：
项目团队之间应保持良好的沟通和协作，及时分享成本控制的信息和经验。
这些方法各有优势和不足，在实际应用中，项目经理应根据项目的具体情况和需求，选择合适的方法进行成本控制。