酸酐（Anhydride）的定义是：某含氧酸失去一分子水后剩余的部分。通常情况下，无机酸失去一分子水即可形成酸酐，而有机酸则可能通过两分子或多分子间的脱水反应形成。酸酐可以是氧化物，但有机酸酐虽不是氧化物，也称为酸酐。酸酐与水反应可以生成原来的酸或碱。
酸酐的特点包括：
无机酸酐：由一个或两个酸分子缩水而成，如二氧化碳（CO2）、五氧化二氮（N2O5）等。
有机酸酐：由两个一元酸分子或一个二元酸分子缩水而成，如乙酸酐（CH3CO2O）、邻苯二甲酸酐（C8H4O3）等。
反应性：酸酐能再与水作用恢复成原来的酸。
分类：根据酸的性质，酸酐可以分为无机酸酐和有机酸酐。
用途：一些有机酸酐由于其独特的化学性质，在工业上有广泛的应用，如乙酸酐在合成纤维和胶片生产中。
希望这能帮助你理解酸酐的定义和性质