三净肉是一个 佛教术语，指的是信徒没有看见、听说或怀疑为了自己而杀死的动物之肉类。这个概念源于佛教的慈悲教义，强调不杀生和减少对生命的伤害。三净肉包括以下三种情况：
眼不见杀：
没有亲眼看见动物被杀的场景。
耳不闻杀：
没有听到动物被杀的声音。
不为己所杀：
不是为了自己想吃而杀生。
此外，佛教中还有五净肉的说法，是在三净肉的基础上增加了自然死亡和被其他鸟兽杀死食余的肉。九净肉则进一步扩展，包括了不为己杀、生干（非由汤火而熟）、不期遇、前已杀等额外情况。
佛教徒在特定日期或情况下会选择吃素，以培养慈悲心，净化心灵，减少嗔怒，达到内心的安然与祥和。这种饮食习惯不仅有助于个人的精神修养，也被视为一种善行，有助于积累功德。