固定资产盘盈和盘亏的账务处理如下：
固定资产盘盈
盘盈时
借：固定资产
贷：以前年度损益调整
调整所得税
借：以前年度损益调整
贷：应交税费——应交所得税
结转以前年度损益调整
借：以前年度损益调整
贷：利润分配——未分配利润
固定资产盘亏
报经批准前
借：待处理财产损溢——待处理固定资产损溢
累计折旧
固定资产减值准备
贷：固定资产
报经批准后
可收回的保险赔偿或过失人赔偿：
借：其他应收款
贷：待处理财产损溢——待处理固定资产损溢
应计入营业外支出的金额：
借：营业外支出——盘亏损失
贷：待处理财产损溢——待处理固定资产损溢
总结
固定资产盘盈主要通过“以前年度损益调整”科目进行核算，并调整所得税及结转到利润分配。
固定资产盘亏则通过“待处理财产损溢”科目核算，并根据是否可收回赔偿分别处理。
这些分录确保了固定资产盘盈盘亏的账务处理既准确又合规。建议在实际操作中严格按照相关会计准则执行，并在必要时咨询专业会计师以确保处理的准确性。