采用鱼咬尾结构的著名歌曲包括：
《春江花月夜》：
一首描绘月夜春江美景的曲子，通过鱼咬尾结构展现了江南水乡的风姿。
《沂蒙山小调》：
山东民歌，通过鱼咬尾手法，表现了当地的风土人情。
《二泉映月》：
由民间盲艺人阿炳创作的二胡曲，通过鱼咬尾结构，传达出如泣如诉的情感。
《青春舞曲》：
一首反映青年生活与活力的歌曲，同样采用了鱼咬尾结构。
《我们的田野》：
一首歌曲，也采用了鱼咬尾结构。
这些歌曲通过鱼咬尾的结构，展现了不同的音乐风格和情感表达。希望这些信息对你有所帮助。如果有更多关于鱼咬尾结构的音乐作品或进一步的解释需求，请随时告诉我。