蓝眼睛的猫可以是以下几种品种：
布偶猫：
布偶猫是最著名的拥有蓝眼睛的猫品种，其蓝色的大眼睛非常吸引人，性格温顺且对人友好。
暹罗猫：
暹罗猫也被称为蓝眼猫，其特点是杏仁状的蓝色眼睛，身体颜色通常是奶油色或白色，性格活泼好动且善解人意。
波斯猫：
波斯猫有白色波斯猫品种，其特点是蓝色的眼睛，性格平静且有爱。
喜马拉雅猫：
喜马拉雅猫是波斯猫和暹罗猫的杂交品种，拥有深蓝色的眼睛。
土耳其安哥拉猫：
土耳其安哥拉猫也是最标准的蓝眼白毛猫，性格温顺且粘人。
伯曼猫：
伯曼猫的眼睛也是蓝色的，体型较长，被毛主要是浅金黄色。
爪哇猫：
巴厘猫（又称爪哇猫）也有着一双湛蓝的眼睛，是暹罗猫后代中发现的长毛突变种。
雪鞋猫：
雪鞋猫是美短猫和暹罗猫杂交出来的品种，其眼睛也可能是蓝色的。
金吉拉猫：
金吉拉猫的眼睛也是蓝色的，体型优雅，性格温和。
需要注意的是，并非所有这些品种的猫都会出现蓝眼睛，蓝眼睛的出现可能与遗传基因有关。此外，小猫出生时眼睛通常为蓝色，随着成长会逐渐变色。
根据以上信息，如果你想要一只蓝眼睛的猫，可以根据自己的喜好选择上述品种中的合适品种。每种猫都有其独特的性格和护理需求，选择时可以考虑自己的生活方式和照顾能力。