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炖汤食谱大全及做法

时间:2026-03-23 18:40:41

玉米排骨汤

原料:玉米、排骨、盐

做法

排骨焯水去除杂质,与切好的玉米棒一同放入锅中。

加入适量清水慢火炖煮约1小时。

最后加入盐调味即可。

莲藕排骨汤

原料:莲藕、排骨、姜片、盐、胡椒粉

做法

莲藕洗净切片,排骨焯水后与莲藕一同放入锅中。

加入适量水和姜片,大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。

起锅前加入盐和少许胡椒粉调味。

山药乳鸽汤

原料:山药、乳鸽、枸杞、盐

做法

乳鸽洗净焯水,与切好的山药一同放入砂锅。

加入适量水和枸杞,用文火炖煮约2小时。

最后加入盐调味。

冬瓜排骨汤

原料:冬瓜、排骨、姜片、盐、香菜

做法

排骨焯水,冬瓜去皮切块。

把排骨和冬瓜放入锅中,加入适量水和姜片,大火煮沸后转小火慢炖约1小时。

最后加入盐调味,撒上少许香菜即可。

淮山枸杞炖鸡汤

原料:鸡肉、淮山、枸杞、盐

做法

鸡肉切块,淮山去皮切块。

放入炖锅,加入适量水,小火慢炖2小时。

最后加入枸杞和盐调味。

清炖羊肉汤

原料:羊肉、姜片、葱段、白胡椒、盐

做法

羊肉切块,冷水焯水去腥,捞出沥干。

锅中加清水,放入姜片、葱段、白胡椒,小火煮2小时。

最后加盐调味。

板栗山药鸡汤

原料:鸡梗、榛子、山药、红枣、姜片、盐、枸杞

做法

鸡肉切块,焯水去腥,与山药、栗子、红枣、姜片一起放入炖锅。

加水小火慢炖2小时,最后加盐和枸杞调味。

清蒸火腿鸽子汤

原料:鸽子、火腿、姜片、葱段、枸杞、盐

做法

鸽子切块,焯水去腥,与火腿、姜片、葱段、枸杞一起放入蒸盘。

加温水蒸40分钟,最后加盐调味。

灵芝扇骨母鸡汤

原料:灵芝、扇子骨、母鸡、玉竹、石头花、莲子、红枣、老皮、枸杞、姜片、葱段、盐

做法

扇子骨和母鸡焯水去血水,与其他药材一起放入煲汤锅。

加水大火煮沸,转小火慢炖1小时,加盐调味。

羊肉萝卜汤

原料:羊肉、萝卜、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉

做法

羊肉切块,萝卜去皮切块,焯水去腥。

锅中加油炒葱姜蒜,加入羊肉翻炒,加水煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。

最后加盐和胡椒粉调味。

鲫鱼豆腐汤

原料:鲫鱼、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、香菜

做法

鲫鱼处理干净,煎至两面金黄。

加入姜片、葱段、料酒,加水后放入豆腐,小火慢炖至鲫鱼和豆腐熟烂。

最后加盐和白胡椒粉调味,撒上香菜。

冬瓜丸子汤

原料:冬瓜、五花肉、葱、生粉、盐、味精

做法

冬瓜去皮切块,五花肉剁成肉末,加葱、生粉、盐搅拌。

锅中加水,放入肉末煮至变色,加入冬瓜块,煮至冬瓜熟透。

最后加盐和味精调味。

无花果瘦肉汤

原料:瘦肉、无花果、南北杏、枸杞、姜片、盐

做法

瘦肉切块,