廖记棒棒鸡的加盟费用根据不同城市级别有所不同，具体费用如下：
一般城市
加盟费用约为2.8万元。
成都主城区
项目策划费1万元、商标使用费1万元、保证金5千元、培训费5千元，总计12.4万元。
成都周边区县及四川省内
项目策划费1万元、商标使用费1万元、保证金5千元、培训费5千元，总计11.9万元。
四川省内县级市及以下乡镇
项目策划费1万元、商标使用费1万元、保证金5千元、培训费5千元，总计9.9万元。
省外一级城市、省会城市、直辖市
项目策划费1万元、商标使用费5千元、保证金5千元、培训费5千元，总计11.9万元。
省外地级市
项目策划费1万元、商标使用费5千元、保证金5千元、培训费5千元，总计9.9万元。
县级市及以下城市
项目策划费1万元、商标使用费5千元、保证金5千元、培训费5千元，总计9.9万元。
省外地级区域加盟
费用为30万元。
省外县级区域加盟
费用为20万元。
建议您根据具体所在城市选择相应的加盟费用进行详细咨询，因为这些费用可能会因地区和市场情况有所调整。