植物奶油和动物奶油的主要区别体现在以下几个方面：
原料不同
植物奶油：由大豆油、玉米油、棕榈油、水、糖、乳化剂等材料制成，是一种人造产品，不含奶制品成分。
动物奶油：是由牛奶中的脂肪分离出来的，是纯天然的产品，主要成分为鲜牛乳，带有淡淡的奶香味道。
口感和用途不同
植物奶油：口感较轻盈、滑嫩，不太油腻，但加工后会产生反式脂肪酸，对人体健康有不良影响。由于其稳定性好，常用于制作复杂的花型和需要长时间保存的食品。
动物奶油：口感较为浓稠、丰满，有一种特殊的奶香味。其定型性差，只能用于涂抹蛋糕或者制作简单造型，但较为健康，加工后不会产生反式脂肪酸。
加工产物和健康影响不同
植物奶油：加工后会产生反式脂肪酸，这种脂肪酸对人体健康有不良影响，甚至可能增加患心血管疾病的风险。
动物奶油：加工后不会产生反式脂肪酸，含有较高的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，营养价值相对较高，但脂肪含量较高，过量食用可能对健康产生一定影响。
价格和使用率不同
植物奶油：价格较为亲民，适合有特定需求或预算有限的人。由于其稳定性好，常用于制作一些需要长时间保存的食品。
动物奶油：价格较高，但使用率较低，因为其定型性差，不易打发和做造型，且保存条件较为娇气。
颜色和打发难度不同
植物奶油：颜色洁白，容易打发，耐高温，适合做造型。
动物奶油：颜色偏黄，不易打发，不耐高温，一两个小时之后就会开始化掉。
总结：
植物奶油和动物奶油在原料、口感、用途、加工产物、健康影响、价格和使用率、颜色和打发难度等方面都存在明显的区别。动物奶油较为健康，但价格较高且保存条件较为严格；植物奶油价格便宜，稳定性好，适合大规模制作和长时间保存，但含有反式脂肪酸，对人体健康有潜在风险。选择哪种奶油取决于具体需求、健康考虑以及预算。