这个字谜的答案是 秋。
解析如下：
“左边绿”指的是字的左侧部分为绿色，这里代表的是“禾”，因为禾苗是绿色的。
“右边红”指的是字的右侧部分为红色，这里代表的是“火”，因为火是红色的。
“左右相遇起凉风”暗示了左右两边合在一起会形成与秋天相关的字，因为秋天常常有凉风。
“绿的喜欢及时雨”指的是禾苗喜欢雨水，这进一步确认了是“秋”字，因为秋季是禾苗成熟、需要雨水的季节。
“红的最怕水来攻”指的是火怕水，这同样支持了谜底是“秋”字，因为秋季干燥，火容易受到水的威胁。
综合以上线索，可以确定谜底是“秋”字。