开设一家冷餐公司所需的资金取决于多个因素，包括店铺规模、地理位置、装修档次、设备购置、库存需求以及人员工资等。以下是一些具体的预算范围：
小型冷餐店
资金需求：数万元至十几万元
主要费用构成：
店面租金和装修费用：数万元
设备器材和库存：数万元
人员工资：根据当地消费水平，数万元
其他费用：包括原材料采购、宣传广告费用等
中型冷餐店
资金需求：十几万元至几十万元
主要费用构成：
店面租金和装修费用：数万元至十几万元
设备器材和库存：数万元至十几万元
人员工资：根据当地消费水平，数万元
其他费用：包括原材料采购、宣传广告费用等
大型冷餐店
资金需求：几十万元至几百万元
主要费用构成：
店面租金和装修费用：十几万元至几十万元
设备器材和库存：十几万元至几十万元
人员工资：根据当地消费水平，数万元
其他费用：包括原材料采购、宣传广告费用等
建议
详细规划：在开设冷餐公司之前，建议进行详细的市场调研和成本分析，以确定具体的资金需求。
灵活调整：根据市场反馈和实际运营情况，灵活调整经营策略和资金投入。
节约成本：在装修和设备采购方面，可以选择性价比高的方案，以降低初期投入。
希望这些信息对你有所帮助。