在Excel中，计算平均值的函数是 `AVERAGE`。以下是使用 `AVERAGE` 函数计算平均值的公式结构：
```
=AVERAGE（开始单元格：结束单元格）
```
其中：
`开始单元格` 是你想要计算平均值的第一个单元格。
`结束单元格` 是你想要计算平均值的最后一个单元格。
例如，如果你想要计算 `A1` 到 `A10` 单元格中的数字的平均值，你可以使用以下公式：
```
=AVERAGE（A1:A10）
```
这个公式会计算 `A1` 到 `A10` 单元格中所有数字的平均值。如果单元格中包含文本或空白，它们将被忽略。
需要注意的是，`AVERAGE` 函数只计算数值的平均值，如果单元格中包含文本或逻辑值（如 `TRUE` 或 `FALSE`），这些值不会被计算在内。