白水苹果是 陕西省渭南市白水县的特产，也是全国唯一以县名注册的苹果商标。以下是关于白水苹果的简介：
产地背景
白水县地处关中平原与陕北高原的过渡地带，位于黄土高原沟壑区南缘，具有得天独厚的自然条件。气候属暖温带半湿润大陆性季风气候，年均气温适宜，年均日照时间长，辐射总量高，且昼夜温差大，有利于苹果的光合物质积累和运转。
历史渊源
白水苹果由西汉王莽时的沙果演变而来，迄今近两千年发展史，其栽培推广始于明崇祯朝，后李闯王勒马白水封天果，到清乾隆年间的白水县志中已有记载，至少有四百年以上历史。
品种特点
白水苹果以“个大、色艳、细脆、香甜、无污染、耐储运”等特点著称，多次被评为“中华名果”、“绿色食品”、“黄土高原上的明珠”等称号。其中，白水富士苹果更是皮薄肉脆，鲜嫩多汁，酸甜适口，深受广大群众的喜爱。
产业发展
白水县全县苹果栽植面积广泛，挂果面积大，人均占有量高，年均产量稳定。围绕苹果产业，白水县形成了多家涉果龙头企业，其中部分企业取得了独立的进出口经营资格，年出口苹果量可观。
荣誉与认证
白水县是国内外专家公认的苹果最佳优生区之一，素有“中国苹果之乡”的美誉。白水苹果以肉美色艳、酸甜适中、香脆可口而驰名中外，多次被评为“中华名果”、“绿色食品”等，成为全国唯一的以县名注册的苹果商标。
营养价值与保健功效
苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量，苹果会增加饱腹感，饭前半小时吃能减少进食量，达到减肥的目的。其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩，不仅可以减肥还可以美容养颜。此外，苹果还具有保健功效，如防止胆固醇升高、减少血糖含量和治疗高血压、糖尿病等。
种植与销售
白水县通过现代农业生产技术，把传统手法和科学管理相结合，确保每一个苹果都能达到最佳的口感与品质。市场上，白水苹果以其鲜嫩的口感和丰富的汁水，赢得了消费者的青睐，成为了果品市场上的名牌产品。
综上所述，白水苹果凭借其得天独厚的自然条件、悠久的种植历史和优良的品质，成为了全国知名的苹果品牌，深受消费者喜爱。