GB 2760是我国食品安全国家标准中关于食品添加剂使用的标准，它规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的品种、使用范围及最大使用量或残留量。以下是关于GB 2760标准的要点：
食品添加剂使用原则
不应对人体产生任何健康危害。
不应掩盖食品腐败变质或质量缺陷。
不应降低食品本身的营养价值。
在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量。
食品添加剂的定义
包括营养强化剂，其使用应符合《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB14880）和相关规定。
食品分类系统
以食品生产经营所使用的原料为基础，结合食品加工工艺特点进行划分。
食品添加剂的使用规定
规定了食品添加剂在食品中的最大使用量。
对于某些食品添加剂，如果食品生产加工过程中不允许使用，并不意味着食品中不得检出该物质。
食品添加剂品种的增补与删减
标准会不定期更新，增加或删除某些食品添加剂品种及其使用规定。
特殊规定
对于某些食品添加剂，如营养强化剂，有专门的使用标准（GB14880）。
实施与更新
GB 2760标准会随着科技进步和公众健康需求进行修订，以适应新的情况。
请注意，以上信息基于提供的参考信息，具体标准内容可能会随着新版的发布而更新。因此，建议直接查阅最新的GB 2760标准文档以获得最准确的信息。