"each"和"every"都表示“每个”或“每一个”，但在使用上有以下区别：
语义差异
each：通常指两个或两个以上的人或事物中的“每个”，强调个体或个别性。例如：“Each student has a book.”（每个学生都有一本书。）
every：指许多人或事物的“全体”，与all的意思相近，强调整体性。例如：“Everyone should do their best.”（每个人都应该尽力而为。）
词性差异
each：既可以用作形容词，也可以用作代词。作为形容词时，修饰名词；作为代词时，可以独立使用，也可以与of连用，指代前面提到的一组中的每一个成员。例如：“Each of the students has a notebook.”（每个学生都有一本笔记本。）
every：只能用作形容词，用于修饰名词，不能用作代词。例如：“Every one of the students is responsible.”（每个学生都有责任。）
用法差异
each：可以与not搭配使用，构成部分否定，表示“并不是每个……都”。例如：“Not each person can solve this problem.”（并不是每个人都能解决这个问题。）
every：可以与not连用构成全部否定，表示“没有一个”。例如：“No one knew the answer.”（没有人知道答案。）
搭配差异
each：可以与of连用，构成“each of +名词/代词”结构，表示“……中的每一个”。例如：“Each of the three brothers has a car.”（三个兄弟中，每个人都有一辆车。）
every：不能与of连用，也不能单独作代词使用。
其他注意事项
在表达“每天重复”的含义时，只能用every day，不能用each day。例如：“We eat breakfast every day.”（我们每天吃早餐。）
总结：
each更强调个体或个别性，可以用作代词，可以与not搭配构成部分否定。
every更强调整体或全部性，只能用作形容词，可以与not搭配构成全部否定，不能与of连用。
建议根据具体的语境和需要强调的侧重点选择合适的词。