7:00
验收登记各食堂购进原、附料质量、价格和索证
检查早餐食品质量和销售窗口服务人员卫生情况
8:30
检查冰柜、冷库、仓库食品储存和制作流程情况是否符合卫生要求
9:30
检查操作间、餐厅、楼道、洗手间环境卫生和垃圾袋装情况
10:00
检查登记各食堂餐具、用具消毒存放情况
10:30
检查登记各食堂食品留样
11:00
检查备餐间销售食品质量、明码标价和服务人员卫生形象，协管就餐秩序
13:30
检查各食堂剩余食品储存情况
15:00
验收登记购进食品质量、价格和索证
检查各食堂餐具消毒存放情况，巡查晚餐食品制作流程卫生情况
16:30
查看备餐食品，协管就餐秩序，查禁就餐人员在餐厅饮酒
19:00
检查各食堂剩余食品储存和环境卫生整体情况
21:30
检查各食堂水、电、气关闭情况，消除不安全隐患
备注：
每周四集中解决误打饭卡单据
每周五综合一周来检查监督情况，整理归档资料
每月底按10项60条对各食堂进行全面测评
每学期对各食堂进行两次师生就餐满意度测评
这个流程表详细列出了食堂从早晨到晚上一天的工作流程，包括食品验收、卫生检查、餐具消毒、食品留样等多个环节，确保食品安全和卫生。