“三减三健”是指 减盐、减油、减糖和健康口腔、健康体重、健康骨骼。这一概念由国家全民健康生活方式行动办在2016年提出，并作为《全民健康生活方式行动方案（2017-2025年）》的专项行动之一。其目的是通过倡导健康生活方式来预防和控制慢性疾病。
具体来说，“三减”具体指的是：
减盐：
减少食盐的摄入量，以降低高血压、胃病、骨质疏松和肥胖等疾病的患病风险。建议每日食盐摄入量不超过5克，并在烹饪时少放盐，使用低钠盐和无碘盐等调味品。
减油：
减少油脂的摄入量，以预防肥胖、高血脂、脂肪肝、冠心病等健康问题。建议每日烹调用油量不超过25-30克，并选择健康的烹调方式如蒸、煮、炖、焖等，减少油炸食品的摄入。
减糖：
减少添加糖的摄入量，以预防龋齿、肥胖和糖尿病等健康问题。建议每日添加糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克以下，并减少含糖饮料和零食的摄入。
而“三健”则是指：
健康口腔：
通过早晚两次正确刷牙、定期口腔检查和洗牙来保持口腔健康。
健康体重：
通过健康饮食和适量运动来维持体重适中，避免体重不足和超重、肥胖等问题。
健康骨骼：
通过促进钙质的摄入和减少钙质的流失来维护骨骼健康，预防骨质疏松等问题。
通过实施“三减三健”行动，可以有效降低慢性疾病的发生风险，提高居民的健康水平。