工字钢和H型钢的区别主要体现在以下几个方面：
截面形状
工字钢的截面形状为“工”字形，翼缘较窄，腹板较厚，整体截面呈锥形。
H型钢的截面形状为“H”字形，翼缘较宽，腹板较薄，整体截面呈矩形。
截面特性
工字钢的翼缘内表面有倾斜度，一般为1:6，使得翼缘外薄而内厚，在承受压力和拉力时能够较好地分散力量，但其抗扭性能较差。
H型钢的翼缘内外表面均平行，没有倾斜度，截面特性在各个方向上都较为均匀，抗弯能力强，施工简单，节约成本和结构重量轻。
应用领域
工字钢由于其结构简单、重量轻、承载能力强，适用于跨度较大、荷载较轻的工程，如建筑中的梁、柱等承重结构。
H型钢由于其承载能力更强、截面形状合理，适用于大跨度、大荷载的工程，如工业建筑结构、民用建筑结构、地下建筑工程以及高速公路挡板支架等。
生产工艺
工字钢一般通过热轧工艺生产，翼缘内边有1:10的坡度。
H型钢可以通过热轧或焊接工艺生产，其轧制工艺和设备比普通轧机复杂，需要增设一组立式轧辊进行辊轧。
连接方式
工字钢的安装和拆卸相对容易，通常使用高强度螺栓和其他构件连接。
H型钢的连接相对复杂一些，需要使用更多的连接件，但其整体刚性较好。
总结：
工字钢和H型钢在截面形状、截面特性、应用领域、生产工艺和连接方式等方面均有明显的区别。H型钢在承载能力、施工效率、结构稳定性和材料利用等方面具有较大优势，适用于大跨度和大荷载的工程；而工字钢则适用于跨度较大、荷载较轻的工程，具有结构简单、重量轻等优点。在实际工程应用中，应根据具体需求和承载要求选择合适的钢材类型。