灌溉定额是指在 单位面积上，包括从备耕期到全生育期结束作物历次灌水定额的总和，即某种作物全生命过程的总用水量。它通常用立方米/亩或毫米表示。
具体来说，灌溉定额涉及以下方面：
定义：
灌溉定额是备耕期及作物全生育期内单位面积上的总灌水量或灌水深度。
计算：
灌溉定额包括从作物播种前（如水稻插秧前）到全生育期内各次灌水的定额之和。
影响因素：
灌溉定额与作物的需水特性、土壤性质、气象条件及灌溉方法密切相关。例如，水稻的灌溉定额比旱作物的灌溉定额大，同一作物在干旱地区比湿润地区的灌溉定额大，强透水性土壤及干旱年份，同一类作物的灌溉定额会加大。灌水次数和每次的灌水定额也会随作物需水要求和灌溉方式、方法的不同而变化。
应用：
灌溉定额是灌区灌溉工程进行系统规划设计的最关键数据。在灌区渠首、灌溉泵站、输水渠系等工程设计时，需要先推求满足作物需水要求的净灌溉定额数据，再推算出毛灌溉定额数据，继而得出灌溉定额。有了灌溉定额，就可以求得灌溉用水量和设计灌溉流量，最终得到整个灌区规划设计所需的特征参数。
因此，灌溉定额是农业生产中非常重要的一个参数，科学合理地确定灌溉定额，对于节约水资源、提高灌溉效率、保障作物生长具有重要意义。