刀版在印刷行业中通常指的是一种用于印刷的模具，它由金属或塑料等材料制成，包含了要印刷内容的凹凸结构。刀版在印刷过程中的作用是将油墨或颜料通过压力转移到待印刷的材料上，形成相应的图案或文字。刀版用于制作非矩形印刷品，如纸盒、手提袋、包装袋、信封等，在印刷完成后，通过模切工艺将印刷品切割成特定形状。
刀版在包装设计中也是一种工具，用于制作包装样品，帮助设计师和客户了解包装效果。在包装设计刀版中，会标示出切断和压痕的位置，以便于将印刷品切割成各种形状。
此外，刀版也用于显卡设计中，尤其是所谓的“刀版显卡”或“半高显卡”，这类显卡设计得比标准显卡矮一半左右，以便于安装在空间有限的迷你PC机箱中。
需要注意的是，刀版的设计和生产需要相应的电子文件，即刀版图，其中会用不同颜色的线条标示出切断和压痕的位置