五年级数学培优辅差计划及措施如下：
指导思想
以教师特别的爱奉献给特别的学生，全方位、多渠道、多层次挖掘学生多方面的因素，激发学生学习的兴趣。
使优等生更优，并提高中等生的学习成绩，帮助差生取得适当进步。
对差生高看一眼，厚爱三分，以最大限度的耐心和恒心补出成效。
培优辅差原则
优等生更优，中等生优化，后进生达标。
培优辅差的对象
优等生培养对象：xx
学困生辅导对象：xx
辅导措施
每周强化对优生的训练：争取一周一张能力提高题让他们进行练习，并找时间进行讲评，努力做好学习过程的趣味性和知识性相结合。
加强交流：了解优生的家庭、学习的具体情况，尽量排除学习上遇到的困难。
搞好家访工作：及时了解学生家庭情况，交流、听取建议意见。
进一步加强学习目的，动机教育：培养并增强学生学习的主动性，自觉性。
根据学生的个体差异：安排不同的作业。
采用“1+1”的方法：一优生带一差生的一帮一行动。
请优生介绍学习经验：差生加以学习。
课堂上创造机会：用优生学习思维、方法来影响差生。
对差生实施多做多练措施：多利用课余时间给予辅导，作业尽可能的做到面批。
采用激励机制：对差生的每一点进步都给予肯定，并鼓励其继续进取，在优生中树立榜样，给机会表现，调动他们的学习积极性和成功感。
充分了解差生现行学习方法：给予正确引导，朝正确方向发展，保证差生改善目前学习差的状况，提高学习成绩。
课堂上的具体措施
课上差生板演：中等生订正，优等生解决难题。
安排座位时坚持“好差同桌”结为学习对子：即“兵教兵”。
课堂练习分成三个层次：第一层“必做题”基础题，第二层：“选做题”中等题，第三层“思考题”--拓广题。满足不同层次学生的需要。
思想方面的培优补差
做好学生的思想工作：经常和学生谈心，关心他们，关爱他们，让学生觉得老师是重视他们的，激发他们学习的积极性。了解学生的学习态度、学习习惯、学习方法等，从而根据学生的思想心态进行相应的辅导。
定期与学生家长、班主任联系：进一步了解学生的家庭、生活、思想、课堂等各方面的情况。
有效培优补差措施
利用课余时间：对各种情况的同学进行辅导、提高，“因材施教、对症下药”，根据学生的素质采取相应的方法辅导。
备好学生、备好教材、备好练习：才能上好课，才能保证培优补差的效果。要精编习题、习题教学要有四度。习题设计（或选编习题）要有梯度，紧扣重点、难点、疑点和热点，面向大多数学生，符合学生的认知规律，有利于巩固“双基”，有利于启发学生思维；习题讲评要增加信息程度，围绕重点，增加强度，引到学生高度注意，有利于学生学会解答；解答习题要有多角度，一题多解，一题多变，多题一解，扩展思路，培养学生思维的灵活性，培养学生思维的广阔性和变通性。
通过以上措施，可以有效地进行五年级数学的培优辅差工作，使不同层次的学生都能得到适当的提升和发展。