质量分数（mass fraction）是指溶质质量与溶液质量之比，也可以指化合物中各原子相对原子质量（需乘系数）与总式量的比值，即某元素在某物质中所占比例。
质量分数的计算公式为：
\[ \omega（B） = \frac{m（B）}{m（S）} \times 100\% \]
其中，\（ \omega（B） \） 是物质B的质量分数，\（ m（B） \） 是物质B的质量，\（ m（S） \） 是溶液的总质量。
质量分数通常以百分数表示，用于描述溶液中溶质和溶剂之间的相对量，也可以用于测量溶液中某种物质的浓度，确保化学反应中化学计量比的准确性。
例如，在溶液中，如果溶质的质量为1g，溶液的总质量为20g，则溶质的质量分数为：
\[ \omega（B） = \frac{1g}{20g} \times 100\% = 5\% \]
在化合物中，如Fe2O3（氧化铁），Fe的质量分数计算如下：
\[ \omega（Fe） = \frac{56 \times 2}{160} \times 100\% = 70\% \]
质量分数在食品包装上的“营养成分”标示等方面有广泛应用。