幼儿园五大领域目标及各年龄段目标概述如下：
健康领域
总目标
1. 身体健康，情绪稳定愉快。
2. 生活卫生习惯良好，具备基本自理能力。
3. 掌握必要的安全保健知识，学会保护自己。
4. 喜欢参加体育活动，动作协调灵活。
小班目标
养成独立进餐习惯，愿意尝试各种食物。
独自按时入睡，会脱简单衣物并整理。
不害怕健康检查和接种，有安全意识。
学习基本的安全行为，如不将异物放入口鼻。
学习简单的体育活动，如投掷、钻爬、攀登。
中班目标
了解五官的用处及保护方法，有健康意识。
愿意接受治疗，掌握基本的求助方法。
积极参加体育活动，并能主动收拾器械。
学习有节奏的走、跑，跳跃动作有力。
探索球的多种玩法，学会拍球和正确投掷。
以上是幼儿园健康领域在不同年龄段的教育目标。