起重机械安全管理人员和作业人员的考核大纲主要包括以下内容和要求：
适用范围
本大纲适用于《特种设备作业人员作业种类与项目》（国家质量监督检验检疫总局2011年第95号公告）规定的起重机械安全管理人员和作业人员的考核。
安全管理人员
定义：使用单位从事起重机械安全管理的专职或兼职人员。
条件：
年龄20周岁以上（含20周岁），男性女性均不超过60周岁。
身体健康，无妨碍从事本岗位工作的疾病和生理缺陷。
具有中专或者高中以上（含中专或高中）学历。
具有起重机械安全技术和管理知识。
具有2年以上（含2年）起重机械作业或者机电类管理工作的经历。
作业人员
定义：起重机械生产单位、使用单位从事起重机械的机械安装修理、电气安装修理人员和指挥、司机等操作人员。
条件：
年龄18周岁以上（含18周岁），男性不超过60周岁，女性不超过55周岁。
身体健康，无妨碍从事本岗位工作的疾病和生理缺陷。
具有初中以上（含初中）学历。
经过专业培训，具有起重机械安全技术知识和实际操作技能。
有3个月以上（含3个月）所申请项目的实习经历。
考试方式
理论知识考试：采用计算机考试方式。
实际操作技能考试：采用现场实际操作方式。
考试内容
力学基本知识：包括力的概念、力的三要素、力的合成与分解、力矩与力偶等。
常用材料基础知识：包括金属材料、非金属材料、润滑材料等。
起重机械的基本组成：包括结构、传动、电气、控制等及其原理、用途、工作特点和对工作环境的要求。
起重机械的主要参数：包括起重性能曲线。
其他要求
安全管理人员和作业人员应按照公告规定的作业项目取得相应项目的资格证件。
考试分为理论考试和实际操作技能考试，具体考试内容见附件A至附件K。
通过以上考核大纲，可以确保起重机械安全管理人员和作业人员具备必要的专业知识和技能，以保障起重机械的安全运行。