当您的苹果设备在恢复模式下卡住时，您可以尝试以下几种方法解决问题：
强制重启
对于iPhone 7系列之前，同时按住Home键和锁屏键，直到出现Apple标志。
iPhone 7系列及之后，同时按住音量减按钮和锁屏键，直到出现Apple标志。
使用iTunes
断开设备与电脑的连接，然后按住Home键，同时连接数据线至电脑，直到设备屏幕上出现“连接到iTunes”的图片，此时已进入恢复模式。
若设备卡在恢复模式，您可以选择“恢复iPhone”，设备将会擦除所有数据后重新启动。
使用第三方工具
如“疯师傅苹果修复大师”或“牛学长苹果手机修复工具”，这些工具可以帮助您一键退出恢复模式，或在无法自行退出时使用标准模式修复系统问题。
检查固件和电脑网络
确保您使用的固件版本是最新的且未关闭验证的。
检查电脑网络连接是否正常，因为网络问题也可能导致刷机失败。
数据备份
在进行任何可能导致数据丢失的操作之前，请务必备份重要数据。
硬件问题
如果设备遭受物理损伤，如从高处坠落或潜水后进入恢复模式，可能需要专业维修服务。
尝试上述方法后，如果问题仍未解决，建议联系苹果官方支持或前往专业维修店进行进一步的诊断和维修