应变速率（Strain Rate）是指单位时间内发生的线应变或剪应变量。它是一个描述材料在受到外力作用时，变形速度的物理量。应变速率可以用来表征材料在受到快速变形时的行为，例如在冲击、振动或高速加载的情况下。应变速率可以分为以下几类：
线应变速率：
线应变速率是指线应变对时间的变化率，通常表示为ε/t，其中ε是线应变，t是时间。
切应变速率：
切应变速率是指切应变对时间的变化率，通常表示为γ/t，其中γ是切应变。
一点附近的应变速率：
这是指在变形体内某一点附近的应变状态，包括线应变和切应变的九个分量。
平均应变速率：
这是指在某一时间段内，材料内部各点的应变速率的平均值。
应变速率的单位通常是s⁻¹（秒⁻¹），表示每秒钟发生的应变变化量。在某些情况下，也可以使用mm/min作为单位，特别是在材料试验中。
应变速率对材料的力学行为有重要影响。例如，在高温下，当应变速率极高时，金属材料的强化机制会发生转变，导致材料在高温下反而变得更强。此外，应变速率还会影响材料的疲劳性能，因为在相同的加载速度下，试样愈长，应变速率就愈小。
在进行材料试验或工程分析时，选择合适的应变速率是非常重要的，因为它直接关系到试验结果和材料在实际使用中的性能。