甘肃省职称评定条件根据职称级别不同而有所区别，具体如下：
初级职称（助理级）评定条件：
大学本科毕业，从事专业技术工作一年以上。
大学专科毕业，从事专业技术工作二年以上。
中专毕业，从事专业技术工作三年以上。
高中毕业，从事专业技术工作七年以上。
初中以下学历，从事专业技术工作十年以上。
中级职称评定条件：
大学本科毕业，从事专业技术工作五年以上，担任助理职务四年以上。
大学专科毕业，从事专业技术工作六年以上，担任助理职务四年以上。
中专（高中）毕业，从事专业技术工作十年以上，担任助理职务四年以上。
初中以下学历人员，从事专业技术工作十五年以上，担任助理职务四年以上。
高级职称评定条件：
大学本科毕业，从事专业技术工作十年以上，担任中级职务五年以上。
大学专科毕业，从事专业技术工作十五年以上，并担任中级职务五年以上。
中专、高中毕业，从事专业技术工作二十年以上，并担任中级职务五年以上。
破格申报条件：
在低一级岗位聘用一年以上。
独立撰写并获省部级以上领导肯定或采纳的智库成果。
获得省部级科学技术奖二等奖以上。
主持完成填补国内空白的重大原创性研究成果。
其他注意事项：
申报职称的人员须在甘肃省的企事业单位等用人单位中从事专业技术工作，具备良好的职业道德，并完成继续教育任务。
公务员、离退休人员以及受党纪政务处分的人员在影响期内不得申报职称。
以上信息根据最新的政策文件整理得出，具体评定流程和要求可能会根据官方最新通知有所调整，请以最新的官方通知为准。