计提社保和缴纳社保的会计分录如下：
计提社保费用
借：管理费用/销售费用/生产成本/制造费用等
贷：应付职工薪酬——社会保险费（单位部分）
缴纳社保费用
借：应付职工薪酬——社会保险费（单位部分）
借：其他应收款——社会保险费（个人部分）
贷：银行存款
从工资中代扣个人应缴纳的社保费用
借：应付职工薪酬——工资
贷：应付职工薪酬——社会保险费（个人部分）
发放工资时扣除个人应缴纳的社保费用
借：应付职工薪酬——工资（应发数）
贷：其他应付款——社会保险费（个人部分）
贷：银行存款/库存现金（实际发放给员工的部分）
这些分录涵盖了企业计提和缴纳社保的整个过程，确保了会计处理的准确性和合规性。