根据《中华人民共和国劳动合同法》第七条的规定， 用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。这意味着，一旦用人单位开始使用劳动者从事劳动合同约定的工作，劳动关系就宣告建立。
具体而言，劳动关系的建立是以实际用工为标准的，而不是以签订劳动合同的时间为准。如果用人单位与劳动者已经依法签订了劳动合同，但还没有实际用工，那么双方之间存在合同关系，但尚未形成劳动关系，因此不存在劳动法上的权利义务关系。
此外，用人单位在用工的同时，应当建立职工名册备查，以便于管理和查证劳动关系的建立情况。
综上所述，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，这是劳动法中的明确规定，也是保护劳动者权益的重要措施。