多春鱼去内脏的方法有以下几种：
扒开鱼脸，用手捏住鱼鳃处，轻轻扯出内脏。这种方法适用于不需要保留鱼籽的情况，可以快速去除内脏，同时保持鱼身的完整性。
在鱼的鳃下豁一道小口，连鳃带肠子一起抽出来。这种方法适用于带籽的多春鱼，不需要开膛破肚，操作简便，可以保留鱼籽。
用钩针钩住鱼的鱼鳃，然后连鳃带肠子一起勾出来。这种方法同样适用于带籽的多春鱼，操作需要一些技巧，但也是有效的。
用剪子剪开肚子，然后扯出内脏。这种方法适用于需要完全去除内脏的情况，但可能会破坏鱼籽。
将多春鱼买回家后，在冰箱急冻格冻30分钟左右，待鱼身还是软的，内脏开始变结实取出，然后翻开“喉咙”，在鱼鳃和喉咙处扯出鱼鳃和内脏。这种方法适用于需要去除内脏和鱼卵的情况，因为冰冻后内脏和鱼卵会各自冻成块，容易取出。
建议
如果需要保留鱼籽，建议采用在鳃下豁口的方法。
如果不需要保留鱼籽，可以采用扒开鱼脸或钩针的方法。
为了确保操作简便和成功，建议在去内脏前将多春鱼清洗干净，并确保鱼身干燥。