机织和梭织的区别主要在于它们的定义、织造方法、面料结构和特性上。
定义
机织（梭织）：机织物是由两组或以上的相互垂直纱线，以90度角作经纬交织而成。纵向的纱线叫经纱，横向的纱线叫纬纱。机织是通过织机以投梭的形式，将纱线通过经、纬向的交错而组成，其组织一般有平纹、斜纹和缎纹三大类以及它们的变化组织。
针织：针织物是由纱线或长丝通过织针弯曲成圈并相互串套而成。针织分为纬编和经编，其基本单元是线圈，线圈由圈干和延展线构成。
织造方法
机织：在织机上，经纱和纬纱按一定的规律交织，通过投梭的形式实现纱线的上下交替接触，构成正余弦曲线状稳定叠压的关系。
针织：通过织针将纱线弯曲成圈，并将这些线圈相互串套，形成针织物。针织可以是横向或纵向编织，分别称为纬编织面料和经编织面料。
面料结构
机织：机织物的最小基本单元是经纱和纬纱之间的每一个相交点，称为组织点。机织面料的结构可以通过控制纬纱穿过经纱的规律形成不同的花纹和结构。
针织：针织物的最小基本单元是线圈，线圈由圈干和延展线构成。针织面料的结构包括基本组织如平针组织、罗纹组织和双反面组织，以及这些基本组织的变化。
特性
机织：机织面料因经纬纱交织牢固、挺括，不易变形。机织面料一般比较紧密，挺硬，具有较好的纵向和横向延伸性，但透气性和吸湿性相对较差。
针织：针织面料因线圈结构，具有较好的弹性和柔软性，手感柔软，垂感较强。针织面料的延伸性大，透气性能和吸湿性较好，但容易脱散和卷边。
用途
机织：机织面料广泛应用于各种服装、家纺等产品中，特别是在需要高牢固性和挺括性的场合，如西装、衬衫等。
针织：针织面料广泛应用于内衣、T恤、袜子等需要高弹性和柔软性的服装中，也用于家纺产品如毛巾、床上用品等。
总结：
机织和梭织的主要区别在于它们的织造方法、面料结构和特性。机织是通过经纬纱的垂直交织形成，具有牢固、挺括的特点，适用于各种服装和家纺产品。针织是通过纱线弯曲成圈并串套形成，具有柔软、弹性的特点，适用于需要高弹性和柔软性的服装和家纺产品。两者在纺织工业中都有广泛应用，各有其独特的优势。