委托人和受托人的区别主要体现在以下几个方面：
性质不同
委托人，也称为被代理人，是委托他人实施民事法律行为的人。
受托人，也称为代理人，是受他人委托实施民事法律行为的人。
责任承担不同
委托人在授权范围内对代理人的法律行为承担责任。
受托人仅对代理权限范围内实施的民事法律行为承担责任，超出权限范围的行为由委托人承担。
数量不同
在同一代理关系中，委托人只能有一个。
受托人可以有多个，分别处理不同的事务。
行为方式不同
委托人通过授权委托书明确指示受托人具体办理事务的内容、时间和方式。
受托人需按照委托人的指示亲自处理事务，并将处理结果报告给委托人。
法律关系不同
委托关系是基于委托合同建立的，合同内容通常包括委托事项、权限、期限和报酬等条款。
受托人因处理委托事务取得的财产应交付给委托人，若因受托人原因造成损失，受托人需承担赔偿责任。
总结：
委托人和受托人在性质、责任承担、数量、行为方式和法律关系等方面存在明显的区别。委托人是授权方，将自己的职责或事务委托给受托人；受托人则是接受授权方，负责完成委托人指定的任务，并在授权范围内承担相应的法律责任。这种关系在民事法律行为中非常常见，广泛应用于各种代理关系中，如委托代理、信托关系等。