材料成本差异的借贷方表示如下：
借方
超支差异：当实际成本大于计划成本时，将超支的金额记入借方。
节约差异：当发出材料应负担的节约额时，也将节约的金额记入借方。
贷方
节约差异：当实际成本小于计划成本时，将节约的金额记入贷方。
超支差异：当发出材料应负担的超支额时，也将超支的金额记入贷方。
总结：
借方：记录实际成本大于计划成本的差异（超支）和发出材料应负担的节约差异。
贷方：记录实际成本小于计划成本的差异（节约）和发出材料应负担的超支差异。
这种借贷方的记录方式有助于企业准确核算材料成本，反映材料的实际采购成本与标准成本之间的差异，从而进行有效的成本控制和财务管理。