王健林近年来出售的公司和资产包括：
英国游艇制造公司圣汐国际：
以1.6亿英镑出售给美国狮心资本和意大利东方资本。
美国传奇影业股权：
已清空，买方为阿波罗全球管理公司。
万达在美国的传奇影业股份：
全部股权已转让给阿波罗全球管理公司。
位于北京、上海、广州等城市的至少20多座万达广场 ，涉及的公司共计26家。
万达影视、万达体育、万达广场、万达游乐场：
这些资产也被出售。
在上海、深圳等地的房地产：
逐一出售。
万达核心资产60%的股权：
由单伟健牵头的投资集团以600亿元价格拿下。
大连万达集团的部分股权：
最终交托给中国儒意。
综上所述，王健林卖掉的公司和资产总价值达到了数百亿甚至上千亿元，涉及的公司数量至少包括20多家万达广场及其他多个业务板块的股权和资产。