`SUBSTITUTE`函数是Excel中用于替换文本字符串中特定文本的一个函数。它的基本语法如下：
```
SUBSTITUTE（text, old_text, new_text, [instance_num]）
```
其中：
`text` 是需要被替换的文本，或者是对包含文本的单元格的引用。
`old_text` 是需要被替换掉的文本。
`new_text` 是用来替换 `old_text` 的新文本。
`[instance_num]` 是可选参数，表示要替换的 `old_text` 的重复次数。如果省略，函数将替换所有 `old_text` 的实例。
示例用法：
1. 将文本中的某个值替换为另一个值：
```
=SUBSTITUTE（B2, "二班", "一班"）
```
2. 隐藏手机号的中间四位：
```
=SUBSTITUTE（B2, MID（B2, 4, 4）, ""）
```
3. 对含单位的数据求和：
```
=SUMPRODUCT（SUBSTITUTE（B2:B6, "人", ""） * 1）
```
4. 数据分列，将B列数据按顿号进行分列：
```
=TRIM（MID（SUBSTITUTE（$B2, "､", REPT（" ", 100））, COLUMN（A1） * 100 - 99, 100））
```
`SUBSTITUTE`函数在数据清洗、格式调整和信息整理等场景中非常有用